夏天适合吃的菜
+ r: {% ^0 g- E/ m苦瓜煎蛋: o8 R/ Y% V6 @0 F5 l
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味( M, B5 j! _$ u5 J8 C6 E
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" ]8 q+ F) y6 J+ T. T7 h3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, \1 a7 B& `1 y0 t
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+ `, a4 d6 _) J+ f凉拌粉丝
9 V3 P# P) M0 r) r9 M# N7 g1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
7 { _) o( ]+ l' u! b2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下% S" `9 Q4 y+ q, Q( r- b: h
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
' s" v- p& e" A& E5 B+ W本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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