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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ G* e$ d. m! @7 `' `

( ~+ I! K: ~$ p' [5 s. E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* ?. X/ H7 M" j& ?9 O5 C& b
& V$ i. m+ y: `: b
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
' t/ ~. o& r6 `- _  V$ E: A$ }
0 Y2 d+ t# a8 S5 K& k: g1 l; j4 W, r. R" T4 p
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3 t6 U1 N4 U& S, T. @兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ M/ a  p) I" f) K% v3 k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # q0 h1 a6 b2 C7 f+ x- v" V

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/ K* m+ c, L' M8 h8 m* E! H# H. j% c: S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! V" b& F3 `# z8 l+ `

7 m3 s: Z# l/ W6 d4 K% X水煮系列,呵呵。- ?  B1 j, p) D2 h  k* {" }
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 s0 \; ^; A" g# G; h/ x

$ F+ U! W' p5 _- e, Z# f; J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' s; G9 Y+ O, @3 w1 L' }4 C7 g  ^5 Q8 C* T: v  u" z
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 G! p+ E9 P6 Z: [+ }8 h& K9 ^$ ?& [. w6 \1 f
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 ?" z/ b  @6 a1 B+ Y2 N7 o毛菜炒年糕
6 G7 U- x' I& a/ T) _( h0 f
- ~0 q6 J% \0 Y& a+ N0 P& W' Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 a0 r% V4 m. @5 j! N' E
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 q5 Y& e  X1 \% o2 y. N
% M9 [. Y! m" P) M3 f8 W8 p$ z/ K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 ?  c( E) P0 d1 {7 |       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 q: C/ f$ s( C  c  \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' m% X; r8 v8 O" `& ^7 w! x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) [. i7 H, w: D% _5 v
/ J% {* H: ~' ?2 T* k
再来几张......+ Q3 b0 M) L4 Z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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